7 Köstliche und Günstige Gerichte für 20 Personen – Perfekt für Ihre Familienfeier

Eine Familienfeier zu organisieren kann schnell zur Herausforderung werden, besonders wenn es darum geht, 20 hungrige Gäste satt und glücklich zu machen, ohne dabei das Budget zu sprengen. Ob Weihnachten, Geburtstag oder ein gemütliches Zusammenkommen – die Planung eines Geburtstagsessen für 20 Personen muss weder stressig noch teuer sein. In diesem Artikel zeige ich Ihnen sieben erprobte Rezepte, die nicht nur preiswert und schmackhaft sind, sondern auch mit wenig Aufwand zubereitet werden können. Diese Gerichte eignen sich hervorragend für Familienfeier und garantieren zufriedene Gesichter am Tisch.

Herzhafte Gulaschsuppe – Günstige Gerichte für 20 Personen beginnen hier

Zutaten (für 20 Personen):

• 3 kg Rindergulasch (oder gemischtes Gulaschfleisch)
• 2 kg Zwiebeln
• 1,5 kg Kartoffeln
• 1 kg Paprika (rot und gelb)
• 500 g Karotten
• 8 EL Tomatenmark
• 6 EL Paprikapulver (edelsüß)
• 2 EL Paprikapulver (scharf)
• 4 Liter Rinderbrühe
• 500 ml Rotwein
• 4 Lorbeerblätter
• Salz, Pfeffer, Kümmel
• 150 ml Öl

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Das Fleisch in mundgerechte Würfel schneiden und in Portionen scharf in heißem Öl anbraten, dann herausnehmen.
2. Zwiebeln schälen und würfeln. Im Bratfett glasig dünsten.
3. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten, dann mit Paprikapulver bestäuben.
4. Das Fleisch zurück in den Topf geben, mit Rotwein ablöschen und einkochen lassen.
5. Rinderbrühe aufgießen, Lorbeerblätter und Gewürze hinzufügen. Bei mittlerer Hitze circa 90 Minuten köcheln lassen.
6. Kartoffeln, Paprika und Karotten würfeln und etwa 30 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren:

Die Gulaschsuppe heiß in großen Schüsseln servieren. Dazu passt frisches Bauernbrot oder Baguette perfekt. Ein Klecks Schmand on top rundet das Ganze ab.

Profi-Tipp: Die Suppe schmeckt am nächsten Tag noch besser, weil die Aromen durchziehen können. Bereiten Sie sie daher gerne einen Tag im Voraus zu – das ist Essen für 20 Personen wenig Aufwand pur!

2. Saftiger Nudelauflauf mit Hackfleisch – Beliebter Dauerbrenner

Zutaten (für 20 Personen):

• 2,5 kg Nudeln (Penne oder Rigatoni)
• 2,5 kg gemischtes Hackfleisch
• 3 große Zwiebeln
• 6 Knoblauchzehen
• 3 Dosen Tomaten (je 800 g)
• 800 g geriebener Käse (Gouda oder Mozzarella)
• 1 Liter Sahne
• 500 g Schmand
• 4 EL Tomatenmark
• Oregano, Basilikum, Salz, Pfeffer
• Öl zum Anbraten

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Die Nudeln nach den vorgesehenen Kochhinweisen zubereiten, danach das Wasser abgießen und die fertigen Nudeln beiseitestellen.
2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, in Öl andünsten.
3. Hackfleisch portionsweise krümelig anbraten und würzen.
4. Tomatenmark kurz mitrösten, Dosentomaten hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Sahne und Schmand unter die Hackfleischsauce rühren.
7. Nudeln mit der Sauce vermengen und in große, gefettete Auflaufformen füllen.
8. Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 180°C circa 30 Minuten überbacken.

Servieren:

Den Auflauf in der Form servieren oder in Portionen vorschneiden. Ein frischer grüner Salat dazu sorgt für die nötige Frische.

Profi-Tipp: Sie können den Auflauf bereits am Vortag vorbereiten und vor dem Servieren nur noch backen. Perfekt für Essen für 15 Personen wenig Aufwand Weihnachten, wenn die Zeit knapp ist!

3. Würziges Chili con Carne – Feurig und sättigend

Zutaten (für 20 Personen):

• 3 kg Rinderhackfleisch
• 2 kg Zwiebeln
• 8 Knoblauchzehen
• 6 Dosen Kidneybohnen (je 400 g)
• 6 Dosen stückige Tomaten (je 400 g)
• 800 g Mais (Dose oder TK)
• 6 EL Tomatenmark
• 4 EL Chilipulver
• 2 EL Kreuzkümmel
• 2 EL Paprikapulver
• Salz, Pfeffer, brauner Zucker
• Öl zum Anbraten

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in einem großen Topf glasig dünsten.
2. Hackfleisch portionsweise anbraten, bis es krümelig ist.
3. Tomatenmark hinzufügen und anrösten.
4. Alle Gewürze einrühren und kurz mitrösten.
5. Dosentomaten, abgetropfte Kidneybohnen und Mais hinzufügen.
6. Mit etwas Wasser aufgießen und mindestens 45 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
7. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.

Servieren:

Das Chili in großen Schalen anrichten. Dazu Reis, Baguette oder Tortilla-Chips reichen. Saure Sahne, geriebener Käse und frische Korianderblätter sind ideale Toppings.

Profi-Tipp: Je länger das Chili köchelt, desto intensiver wird der Geschmack. Ein Hauch Kakao oder dunkle Schokolade verleiht dem Gericht eine besondere Tiefe – probieren Sie es aus!

4.Cremige Kartoffel-Lauch-Suppe – Günstige Gerichte für 20 Personen im Winter

Zutaten (für 20 Personen):

• 4 kg Kartoffeln
• 1,5 kg Lauch
• 800 g Karotten
• 4 Zwiebeln
• 5 Liter Gemüsebrühe
• 800 ml Sahne
• 400 g Schmelzkäse
• Muskatnuss, Salz, Pfeffer
• Butter zum Andünsten
• Optional: 400 g Speckwürfel

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Kartoffeln schälen und würfeln, Lauch in Ringe schneiden, Karotten und Zwiebeln würfeln.
2. Zwiebeln in Butter glasig dünsten, optional Speckwürfel hinzufügen und knusprig braten.
3. Lauch und Karotten hinzufügen, kurz mitdünsten.
4. Kartoffeln und Gemüsebrühe hinzufügen, etwa 25 Minuten köcheln lassen.
5. Schmelzkäse und Sahne einrühren, alles gut verrühren.
6. Die Hälfte der Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren.
7. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren:

Die Suppe dampfend heiß in Suppentassen füllen. Geröstete Brotcroutons und gehackte Petersilie als Topping machen das Ganze noch appetitlicher.

Profi-Tipp: Diese Suppe lässt sich hervorragend einfrieren und ist daher ideal für die Vorbereitung. Ein echtes Geburtstagsessen für 20 Personen, das Wärme und Gemütlichkeit bringt!

5. Mediterraner Nudelsalat – Frisch und vielseitig

Zutaten (für 20 Personen):

• 3 kg Nudeln (Fusilli oder Farfalle)
• 1,5 kg Cherrytomaten
• 800 g Mozzarella
• 600 g schwarze Oliven
• 4 Paprika (verschiedene Farben)
• 2 Salatgurken
• 1 Bund frisches Basilikum
• 400 ml Olivenöl
• 200 ml Balsamico-Essig
• 6 Knoblauchzehen
• Salz, Pfeffer, italienische Kräuter

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Die Nudeln nach den Angaben auf der Verpackung garen, anschließend abgießen und unter kaltem Wasser kurz abspülen.
2. Cherrytomaten halbieren, Mozzarella würfeln, Paprika und Gurken in kleine Stücke schneiden.
3. Oliven abtropfen lassen und halbieren.
4. Für das Dressing: Olivenöl, Balsamico, gepressten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kräuter vermischen.
5. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
6. Das Dressing darüber geben und gut durchmischen.
7. Mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Servieren:

Den Nudelsalat in großen Schalen anrichten und mit frischem Basilikum garnieren. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht bei sommerlichen Feiern.

Profi-Tipp: Bereiten Sie den Salat mindestens 2-3 Stunden vorher zu, damit die Aromen richtig durchziehen können. Das ist perfektes Essen für 20 Personen wenig Aufwand!

6. Ofengemüse mit Hähnchen – Gesund und unkompliziert

Zutaten (für 20 Personen):

• 8 kg Hähnchenschenkel oder -keulen
• 3 kg Kartoffeln
• 2 kg Karotten
• 2 kg Zucchini
• 1,5 kg Paprika
• 1 kg Zwiebeln
• 500 ml Olivenöl
• 8 Knoblauchzehen
• Rosmarin, Thymian, Paprikapulver
• Salz, Pfeffer, Zitronensaft

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Hähnchen waschen, trocken tupfen und mit Gewürzen, Öl und Zitronensaft marinieren.
2. Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3. Gemüse in großen Backblechen verteilen, mit Öl, gehacktem Knoblauch und Kräutern vermengen.
4. Hähnchenstücke auf das Gemüse legen.
5. Bei 200°C circa 60-75 Minuten backen, zwischendurch wenden.
6. Das Gemüse sollte weich und leicht gebräunt sein, das Hähnchen knusprig.

Servieren:

Direkt aus dem Ofen servieren – die Bleche können Sie auf dem Buffettisch abstellen. Dazu passt ein Kräuterquark oder Tzatziki hervorragend.

Profi-Tipp: Sie können verschiedene Backbleche nacheinander im Ofen zubereiten. Das Schöne: Alles kommt aus einem Guss und Sie haben kaum Abwasch – ideal für Essen für 15 Personen wenig Aufwand Weihnachten!

7. Vegetarischer Linseneintopf – Günstige Gerichte für 20 Personen ohne Fleisch

Zutaten (für 20 Personen):

• 2 kg rote Linsen
• 2 kg Kartoffeln
• 1,5 kg Karotten
• 1 kg Sellerie
• 800 g Zwiebeln
• 6 Knoblauchzehen
• 6 Liter Gemüsebrühe
• 6 EL Tomatenmark
• 4 EL Currypulver
• 2 Dosen Kokosmilch (je 400 ml)
• Kreuzkümmel, Koriander, Salz, Pfeffer
• Öl zum Andünsten

Zubereitung Schritt für Schritt:

1. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken, in Öl andünsten.
2. Tomatenmark und Gewürze hinzufügen, kurz anrösten.
3. Gemüse würfeln und hinzufügen, kurz mitdünsten.
4. Linsen und Gemüsebrühe aufgießen.
5. Etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Gemüse weich sind.
6. Kokosmilch einrühren und mit Gewürzen abschmecken.
7. Bei Bedarf mit einem Pürierstab leicht anpürieren für eine cremigere Konsistenz.

Servieren:

Den Eintopf in tiefe Schalen füllen und servieren. Dazu eignen sich besonders frisches Fladenbrot, Naan oder auch Reis. Ein wenig Zitronensaft kurz vor dem Anrichten verleiht dem Gericht zusätzliche Frische.

Profi-Tipp: Dieser Eintopf ist nicht nur vegan und gesund, sondern auch extrem preiswert. Er lässt sich wunderbar vorbereiten und einfrieren – perfekt für stressfreie Familienfeier!

Fazit: Gelungene Familienfeier ohne Stress und großen Aufwand

Eine Familienfeier mit 20 Personen zu bewirten muss weder kompliziert noch kostspielig sein. Mit den richtigen Rezepten, guter Planung und cleverer Vorbereitung schaffen Sie es mühelos, Ihre Gäste mit köstlichen Gerichten zu verwöhnen. Die hier vorgestellten sieben Rezepte sind speziell darauf ausgelegt, große Gruppen satt und glücklich zu machen, ohne dass Sie dabei Ihr Budget überstrapazieren oder stundenlang in der Küche stehen müssen.

Der Schlüssel zum Erfolg liegt in der Vorbereitung: Viele der Gerichte lassen sich bereits am Vortag zubereiten oder zumindest vorbereiten, sodass am Tag der Feier selbst nur noch wenige Handgriffe nötig sind. Ob Sie ein Geburtstagsessen für 20 Personen planen oder Ihre Familie an Weihnachten zusammenkommt – mit diesen günstigen Gerichten für 20 Personen können Sie entspannt und selbstbewusst in Ihre Familienfeier gehen.

Denken Sie daran: Gutes Essen verbindet Menschen und schafft unvergessliche Momente. Mit etwas Planung, den richtigen Rezepten und der Freude am Kochen wird Ihre nächste Familienfeier garantiert ein voller Erfolg. Probieren Sie diese Rezepte aus, passen Sie sie nach Ihrem Geschmack an und genießen Sie das gemeinsame Essen mit Ihren Liebsten. Ihre Gäste werden begeistert sein!

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