Steak im Airfryer perfekt grillen: Das ultimative Rezept für saftiges Fleisch in wenigen Minuten
Steak im Airfryer zuzubereiten ist überraschend einfach – und das Resultat kann es locker mit einem Grillsteak aufnehmen. Mit der richtigen Vorbereitung und einer gut abgestimmten Würzung gelingt ein saftiges, zartes Stück Fleisch, das den perfekten Garpunkt trifft. Für ein Medium-Rare-Ergebnis braucht es nur wenige Handgriffe: Das Steak sollte zunächst auf Zimmertemperatur gebracht, anschließend mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und optional etwas Knoblauchpulver eingerieben werden. Im vorgeheizten Airfryer gart es dann in wenigen Minuten gleichmäßig und behält dabei seinen vollen Fleischsaft. Abgerundet wird das Ganze, wenn Sie das fertige Steak vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Als passende Beilagen eignen sich knusprige Kartoffelspalten, gegrilltes Gemüse oder ein frischer Salat – so entsteht ein Menü, das in jeder Hinsicht restauranttauglich ist.
Inhaltsverzeichnis
Das ultimative Steak im Airfryer Rezept
Zutaten für 2 Personen:
- 2 Steaks à 200g (ca. 1,5 cm dick, Bio-Qualität)
- 2 EL feines Kaffeemehl
- 1 Prise brauner Zucker
- 2 TL Meersalz
- 1/2 TL Chilipulver
- 1 Prise Zimt
- 1 TL Backkakao
Zubereitung:
Schritt 1 – Vorbereitung: Steaks 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Alle Gewürze mischen und das Fleisch von allen Seiten gründlich damit einreiben.
Schritt 2 – Garen: Airfryer 3 Minuten auf 200°C vorheizen. Steaks hineinlegen und 8 Minuten garen für medium-rare.
Schritt 3 – Ruhen: Steaks auf vorgewärmte Teller legen und 3 Minuten ruhen lassen – fertig!
Weitere beliebte Airfryer-Rezepte
Neben unserem Steak im Airfryer gibt es viele weitere köstliche Gerichte für Ihren Airfryer:
- Hähnchenschenkel mit Honig-Senf-Glasur
- Lachs mit Kräuterkruste
- Gemüse-Ratatouille
- Knuspriges Schweinefilet
- Garnelen in Knoblauchbutter
- Joghurt-Brot ohne Hefe
- Saftiger Möhrenkuchen
- Italienische Focaccia
- Elsässer Flammkuchen
- Crispy Chicken Wings
Warum Steak im Airfryer?
Die Zubereitung von Steak im Airfryer bringt überraschende Vorteile:
- Gleichmäßige Hitze von allen Seiten für perfekte Garergebnisse
- Gesünder ohne schädliche Grillartikel oder zusätzliches Fett
- Knusprige Kruste durch optimale Heißluftzirkulation
- Zeitsparend und unkompliziert in der Küche
Der Airfryer entzieht überschüssiges Fett, wodurch der Fettrand knusprig wird, während das Innere saftig bleibt.
Die wichtigsten Profi-Tipps
Fleischauswahl: Investieren Sie in Bio-Qualität und achten Sie auf gleichmäßige Dicke von 1,5-2 cm. Lassen Sie sich vom Metzger gleich dicke Scheiben schneiden.
Garzeit-Faustregeln:
- 1,5 cm dickes Steak = 8 Minuten für medium-rare
- Pro 0,5 cm zusätzliche Dicke = 1 Minute mehr Garzeit
- Immer 3 Minuten Ruhezeit nach dem Garen einhalten
Garstufen für 1,5 cm dicke Steaks:
- Rare: 6 Minuten
- Medium-rare: 8 Minuten
- Medium: 10 Minuten
- Well-done: 12 Minuten
Perfekte Beilagen und Servieren
Ihr excellentes Steak im Airfryer verdient die passenden Begleiter:
Warme Beilagen:
- Ofenkartoffeln mit Rosmarin
- Gegrilltes Gemüse (Zucchini, Paprika)
- Gebackene Süßkartoffel-Wedges
Frische Ergänzungen: Als perfekte Ergänzung empfehle ich unsere Auswahl der 10 besten Salate, die ideal zu gegrilltem Fleisch harmonieren. Besonders Rucola mit Balsamico-Dressing, frischer Tomatensalat oder knackiger Feldsalat mit Walnüssen.
Saucen:
- Kräuterbutter mit Petersilie
- Klassische Sauce Béarnaise
- Pfeffersauce mit grünen Pfefferkörnern
Häufige Fehler vermeiden
Damit Ihr Steak im Airfryer garantiert gelingt:
- Kaltes Fleisch direkt aus dem Kühlschrank verwenden
- Zu viele Steaks gleichzeitig garen
- Die Ruhezeit ignorieren
- Minderwertige Fleischqualität wählen
- Zu früh ins Steak schneiden
Alternative Gewürzmischungen
Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmacksrichtungen:
Mediterranean: Oregano, Thymian, getrocknete Tomaten, Knoblauch Asian Fusion: Sesam, Ingwer, Sojasauce-Pulver, Fünf-Gewürze Tex-Mex: Paprika, Cumin, Koriander, Limettenzest
Fazit
Die Zubereitung von Steak im Airfryer ist ein Genussmoment für jeden Hobbykoch. Diese Methode vereint unkomplizierte Handhabung mit intensivem Geschmack und bietet gleichzeitig eine bewusste, fettärmere Zubereitung. Mit etwas Know-how und erstklassigen Zutaten entsteht in der heimischen Küche ein Ergebnis, das in Qualität und Aroma einem Restaurantgericht in nichts nachsteht.
Probieren Sie das Rezept mit der würzigen Kaffee-Gewürzmischung aus und vergessen Sie nicht die perfekten Beilagen – einen der 10 besten Salate für das komplette Geschmackserlebnis.
Guten Appetit und viel Erfolg beim Nachkochen!
Noch mehr Fragen? Hier sind die Antworten
Kann man ein Steak im Airfryer zubereiten?
Ja, ein Steak lässt sich problemlos im Airfryer zubereiten – schnell, saftig und aromatisch.
Kann man im Airfryer grillen?
Ja, im Airfryer kann man grillen – dank der heißen Umluft gelingen Fleisch, Gemüse oder Fisch mit einer ähnlichen Bräunung wie auf dem Grill.
Bei welcher Temperatur erhitzt man Steak in einer Heißluftfritteuse?
Für ein Steak in der Heißluftfritteuse empfiehlt sich in der Regel eine Temperatur von 180–200 °C, je nach gewünschtem Gargrad und Dicke des Fleisches.
Wie lange braucht man Minutensteaks in der Heißluftfritteuse?
Minutensteaks brauchen in der Heißluftfritteuse meist 4–6 Minuten bei etwa 180 °C, je nach Dicke und gewünschtem Gargrad.
