🍉 Wassermelonen-Salat mit Radieschen und Sesam

Der fruchtig-frische Sommersalat mit asiatischem Twist

Wenn du auf der Suche nach einem Salat bist, der nicht nur optisch glänzt, sondern auch geschmacklich überrascht – dann ist dieser Wassermelonen-Salat mit Radieschen und Sesam genau das Richtige für dich. Fruchtige Saftigkeit verbindet sich mit würziger Frische – verfeinert mit einer Note von Knoblauch, Ingwer und Chili entsteht ein Gericht, das sowohl als Hauptgericht als auch als köstliche Beilage überzeugt.

Besonders an warmen Tagen ist dieser Salat ein wahrer Genuss – er ist schnell zubereitet, erfrischend leicht und trotzdem voller Aroma. Mit seinem farbenfrohen Rot-Grün-Glanz bringt er sogar optisch Urlaubsstimmung auf den Teller.

⏱️ Zubereitung in nur 35 Minuten

Du möchtest dich nicht stundenlang in der Küche abrackern? Kein Problem! Dieser Salat ist innerhalb von 35 Minuten fertig – inklusive einer kurzen Wartezeit, damit sich die Aromen optimal verbinden können. Die aktive Arbeitszeit beträgt gerade mal 20 Minuten , sodass du dich währenddessen entspannt zurücklehnen oder bereits den gedeckten Tisch genießen kannst.

🧾 Zutaten für 4 Portionen

Für diesen sommerlichen Leckerbissen brauchst du folgende Zutaten:

1 kleine Wassermelone

1 Bund Radieschen

½ Bund Minze

1 Knoblauchzehe

60 g Ingwer

1 rote Chilischote

20 g Sesam

2 Limetten

1 EL Sojasauce*

3 EL Sesamöl*

*Tipp: Wer es besonders authentisch mag, greift hier zu dunklem Sesamöl für intensiveren Geschmack. 

🛠️ Benötigtes Equipment

Keine Spezialküche nötig – alles, was du dafür brauchst, findest du meist schon in deiner Küche:

Ein scharfes Messer

Ein Schneidebrett

Eine Pfanne (für den Sesam)

Herdplatte

Eine Saftpresse (oder Auspresshilfe)

Ein Schraubglas (zur Vorbereitung der Marinade)

👨‍🍳 Zubereitung in 3 einfachen Schritten

Schritt 1/3: Vorbereiten der Zutaten

Spüle die Wassermelone unter kaltem Wasser ab, halbiere sie mit einem scharfen Messer und entferne die Kerne vorsichtig mit einem Löffel. Schneide sie anschließend in kleine Würfel – je gleichmäßiger, desto besser für die Optik und den Biss. Radieschen putzen, waschen und dünn hobeln oder in feine Scheiben schneiden. Die Minzeblätter abzupfen und grob hacken.

Für das Dressing kommen Knoblauch, Ingwer und Chili zum Einsatz. Alles fein gehackt oder gepresst – wer es milder mag, kann die Kerne der Chilischote entfernen.

Schritt 2/3: Das Dressing anrühren und Sesam rösten

In ein Schraubglas geben: den Saft beider Limetten, den gehackten Ingwer, den gepressten Knoblauch, die gehackte Chilischote, Sojasauce und Sesamöl. Gut verschließen und kräftig durchschütteln, bis sich alle Aromen miteinander vermischt haben.

Parallel dazu den Sesam in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten – darauf achten, dass er nicht verbrennt. Abkühlen lassen.

Schritt 3/3: Zusammenfügen und servieren

In einer großen Schüssel die Wassermelonen Würfel mit den Radieschenscheiben mischen. Vergib das Dressing gleichmäßig über den Salat und hebe die frisch gehackte Minze unter, ohne dabei das Fruchtfleisch zu zerdrücken. Wer Zeit hat, lässt den Salat einige Minuten ziehen – so kann sich das Aroma voll entfalten.

Zum Schluss den gerösteten Sesam darüberstreuen und servieren – am besten lauwarm oder leicht gekühlt.

💡 Tipps vom Foodstyling-Profi Raik

Farbe ist wichtig: Dieser Salat lebt von seiner leuchtenden Optik – daher möglichst frische, knackige Zutaten wählen.

Dressing vorbereiten: Das Dressing kann ruhig schon am Tag zuvor angerührt werden – dadurch entwickelt sich der Geschmack noch intensiver.

Minze-Tipp: Frische Minze macht hier den Unterschied – wer keine frische zur Hand hat, kann alternativ getrocknete verwenden, allerdings in reduzierter Menge.

🍽️ Was passt dazu?

Dieser Salat ist ein wahres Multitalent. Egal ob als Hauptgang für zwei, als frische Beilage beim Grillabend oder als bunter Akzent zum Asia Menü – dieser Salat passt einfach immer. Besonders gut harmoniert er mit:

Hähnchenspießen

Teriyaki-Lachs

Tofu-Bowls

Sushi-Variationen

Unser absoluter Favorit: selbstgemachte Chicken-Teriyaki-Spieße – das asiatische Aroma rundet das Menü perfekt ab!

📝 Wie hat’s dir geschmeckt?

Wir freuen uns riesig, wenn du dieses Rezept ausprobierst – und natürlich noch mehr, wenn du es bewertest!

👉 Hochscrollen und Rezept bewerten

Hast du vielleicht eigene Ideen, wie man den Salat abwandeln könnte? Oder hast du ihn bereits mit anderen Beilagen kombiniert?Wir freuen uns darauf, von deinen Erfahrungen zu hören – und sind gespannt, welche Inspirationen du mitbringst!

🔄 Bock auf mehr?

Dann lass dich inspirieren – unsere nächste Köstlichkeit wartet schon darauf, entdeckt zu werden. Egal ob deftig, exotisch oder süß – bei simplyrezept findest du immer das passende Rezept für jeden Anlass.

🌟 Fazit: Sommer pur auf dem Teller

Dieser Wassermelonen-Salat mit Radieschen und Sesam ist mehr als nur ein schnelles Mittagessen – er ist ein Fest für die Sinne. Fruchtig, frisch, leicht und doch so geschmacksintensiv, dass du ihn sicher nicht nur einmal kochen wirst. Ideal für den Sommer, aber auch ein echter Hingucker im Frühjahr oder Herbst.

Probier’ ihn aus – und lass dich von den Aromen verzaubern!